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Rhubarbe

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Le fondant acidulé de la Rhubarbe

Sucrée et acidulée, la rhubarbe surprend les papilles des petits comme des grands ! Ce fruit se prête parfaitement à la préparation de desserts gourmands et aussi surprenant que cela puisse paraître aux accompagnement de plats salés.

La rhubarbe est plus généralement consommée cuite que crue. Son fondant et son acidité font d’elle le parfait fruit pour réaliser des desserts toujours plus gourmands : compotes, confitures, crumbles et tartes…Mais la rhubarbe sait également parfaitement accompagner les plats de viande ou de poisson et apporter saveurs sucrées et acidulées à une sauce.

Profitez d’un parfum sucré et acidulé pour imaginer des recettes toujours plus élaborées !

 

Caractéristiques: sucrée, acidulée

Se cuisine bien : en tarte, en compote