Emmental de Savoie (250g)

5,12

Ferme Haag
67140 – St Pierre

Description

Fromage à pâte pressée cuite au lait cru de vache. Produit par les caves d’Affinage de Savoie à Rognaix. (73).

L’Emmental de Savoie IGP, l’un des plus gros fromages de garde au monde, respecte la règle des 75 : 75 kg, 75 cm de diamètre et 75 jours minimum d’affinage.

Il passe une semaine en cave froide puis successivement en cave tempérée et chaude. L’affineur « sonne la meule » pour entendre la présence « des yeux » dans la pâte.

Informations complémentaires

Poids1.000 kg
Producteur

Ferme Haag

Poids

250g