Moutarde à l’Ail des Ours (200g) – Alélor

2,99

Laissez vous surprendre par l’ail des ours et sa puissance parfumée. Cette plante sauvage pousse dans les sous-bois au printemps. L’ail des ours tient son nom de la légende qui voudrait que les ours, affamés par de longs mois d’hiver passés en hibernation, se délecteraient au printemps de cette plante très aromatique. Plantigrades et promeneurs fins gourmets ne peuvent en tout cas pas ignorer le parfum entêtant de l’ail des ours ni la vue délicate des parterres de fleurs blanches délicates. Considérée au Moyen-Age comme une plante magique, c’est aujourd’hui le mot qui convient le mieux pour la décrire tant elle fait des miracles pour relever et aromatiser vos plats !

Le parfum de l’ail des ours est plus subtil et fin que celui de l’ail commun cultivé dans les jardins. Associé à notre moutarde, il se révèle être un allié précieux pour accompagner des légumes ou du poisson. La moutarde à l’Ail des Ours sera aussi délicieuse pour garnir une tarte salée ou composer une vinaigrette pour une salade de pommes de terre.

Alélor
67580 – Mietesheim

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Description

Un mot sur le producteur ! Alélor

Située dans le Nord de l’Alsace à Mietesheim, Alélor est la dernière fabrique de moutarde douce en Alsace et l’unique entreprise française de transformation de racines de raifort.

Alélor est la garantie d’une production artisanale et locale de qualité, qui repose sur le respect de trois valeurs vertueuses :

  • la qualité : sélection rigoureuse des matières premières, avec un cahier des charges strict respecté par des agriculteurs locaux, contrôle des étapes de production et respect de la recette traditionnelle
  • le social : acteur de la conservation de l’emploi en zone rurale, soutien de l’agriculture locale : raifort d’Alsace et travail en partenariat avec la chambre d’agriculture pour réimplanter une culture de graines de moutarde en Alsace
  • l’environnement: provenance du raifort d’une distance de 35km au plus, réintroduction de la graine de moutarde en Alsace, traitement de l’eau, tri des déchets, installation de panneaux solaires, salariés résidents de Mietesheim et environs.

Informations complémentaires

Poids1.000 kg
Producteur

Alélor

Poids

200g